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端午,在茅台不是平凡的日子。

肆拾玫坊在端午前夕,

邀请了茅台镇美丽的少女们,

进行踩曲仪式。

并邀请近千人来茅台镇隆重举行了

【肆拾玫坊端午制曲·封坛大典】

懂酒的人都知道,每年的端午节前夕,茅台镇都会迎来它一年中最重要的时刻,

就是酿造酱香酒最开始的一个步骤——端午制曲,

制曲的好与差直接关系着来年出酒的好与差,这是一个酿酒周期的开始。

那为什么要选择在端午呢,是因为端午开始,气温渐渐升高,经过炎热的夏天,

微生物开始发酵,这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶,这些酶就是我们酿酒的关键。

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