一个酱香酒友的反馈，他平生喝过的酱香型白酒就是肆拾玖坊，肆拾玖坊作为酱香酒行业标杆，是优质酱香型白酒的代表，这位酒友记得第一次喝肆拾玖坊时的情景，很兴奋地呷了一小口，感觉平平，并不是想象当中酱香酒的味道。

当这位酒友品尝第二口的时候，那种自然的酒香，是只有酱香纯粮酿造才会有的醇香、复杂和柔顺。细细品尝后，你才能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，这才是真正的优质白酒的感觉。

当你再慢慢用心体会，酸、甜、苦、辣、涩又不会那样特别突出，这正是优质酱香型白酒讲究的五味协调，平衡法则。一切都那么地自然与柔和，这才是真正的好酒。优质酱香型白酒在口感上具有不可逆的特点，习惯了优质酱香型白酒的口感之后就难以再接受其他香型白酒的口感。

这些品类特征早已被消费者所认知，是公认的好酒！许多人亲身体验后都这样说：刚开始喝酱香酒不喜欢，喝过几次后，喝其他酒就没有意思了。的确很多人喝过几次酱香酒后都离不开这样的口感了。

喝过优质酱香型白酒的人都深有体会，喝过之后不头痛，即使喝多呕吐，也不会伤肝伤胃。经常喝优质酱香型白酒的人都有体会，喝再多也不会像其他香型白酒那样连苦胆汁都吐出的感受，吐了就吐了，睡一觉起来什么事情都没有。

优质酱香型白酒喝过第二口之后，很快就能适应并喜欢上。自然的东西人的身体容易接受和适应；而化学勾兑的东西，香气再浓，口感再好，吃多了就会身体不舒服。这种差别就如同吃自然作物与转基因食品的不同。