我们去超市买酒的时候，会发现一个现象，那就是酱香型白酒的价格普遍高于其它香型的白酒价格，而且主流酱香型白酒很少有百元以下的价位。总体来说，酱酒比其它香型白酒整体都要贵很多，并且，不同酱酒产品之间价格差异也很大。那么，酱香型白酒到底“贵”在哪里呢？为何不同酱酒产品之间也有很大的价格差异？

酱香型白酒的生产成本

茅台镇出产的正宗大曲酱酒，要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏。整整一年的生产周期，然后贮存三年再用于勾调、灌装出厂。

粮食成本

以优质高粱为原料，以小麦制成的高温大曲为糖化起子。高粱是一种地方性的糯高粱，俗称红高粱，颗粒结实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱。两两酒。另外，小麦制成曲要经过3~5个月的折腾。

发酵成本

肆拾玖坊酱香酒的酒窖是石砌的发酵酒窖。叠起来发酵。池外发酵完成后，再放入地窖发酵。经过许多这样的过程，只有在坑中的混合物发酵到一定程度后，才能生产出葡萄酒。

出酒成本

一批发酵成熟的混合物需要经过8次发酵才能完成。这就是我们所说的九熟八发酵七馏分。

存储成本

生产基酒大约需要一年时间。但是，这个时候，酒是不能喝的。白酒经过多次烹调，有不同的阶段，应分开存放。储存这些原酒的过程称为贮藏，所需时间为三年。三年后可取出调配。每种酒的酒体和口感的区别在于最后一道工序：勾兑和调味。完成后封坛，一年后视为成熟。

酱香型白酒的老酒成本

然而，五年后你能喝到好酒吗？还是不行！如果只是用一批刚生产出来的酒来调配，根本无法为酒喝彩，因为味道太新了。要使口感醇厚，必须使用一定比例的老酒。一般来说，如果没有以白酒为基酒贮藏五年，就没有好酒。现在问题来了。要想喝到好喝的茅台酒，就需要5年前的酒。那么，5年陈酿的酒是多少年前酿造的呢？一个酒厂没有十年的酿酒历史，只能从其他酒厂购买老酒。而这样的老酒成本很高。

其他投资

一个小酒厂每年都有环保排污费，水电煤，人工工资，税金，酒窖费等等，此时，你觉得市面上真正的茅台酒会更便宜吗？此外，还有包装成本、人工成本、流通成本等，这些因素综合决定了酱香型白酒的“高价”。