在线客服

肆拾玖坊在线客服

热线电话
官方微信
官方微博

为什么消费者喜欢酱香酒?

  酱香口味为什么受欢迎?酱香酒是最有名的一种。众所周知,酱香酒具有酱香醇厚、回味悠长、空杯飘香的特点。酱香酒市场发展迅速。酱香酒也成为酒桌上不可缺少的一部分。有人可能会奇怪,为什么酱香味的白酒比其他类型的白酒更受欢迎。根据相关机构的研究,酱香白酒具有相对健康的特性,对身体的危害较小,但从科学评价的结果来看,酱香型白酒有其独特的消费价值。酱香型白酒的消费价值主要体现在以下几个方面:


  许多有益微生物协同工作


  正宗的大曲酱香型白酒采用12987酿造工艺,酿造工艺特殊。一瓶酱香型白酒,从原料进厂到产品出厂,至少已经过去五年了。这期间有两次投喂、九次蒸煮、八次高温堆积发酵、七次酒的提取、储藏、勾兑等,在漫长、特殊、神秘的生物反应过程中,在巨大的共同作用下酒窖和空气中的微生物群落,各种有益微生物被放置在酒体中。因此,一瓶优质的酱香白酒,就相当于一群微生物“活体”。


  酱香酒中的有害物质很少


  我们之前提到过,酱香型酒在蒸馏时的温度高达40度几乎是其他风味酒的两倍。在这样的高温环境下,许多有害和挥发性物质自然挥发,经过四年多的贮藏,酱香酒的贮藏损失高达2%。很明显,很大一部分挥发性物质已经挥发掉了。因此,酒体中保存的有害和挥发性物质相对较少,对人体的自然刺激也较少。


  酱香酒中含有多种酚类化合物。近年来,越来越多的消费者倾向于选择红酒。原因是干红酱香酒中含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香酒的酚类物质是其他风味酒的3~4倍。可以看出,酱香风味白酒和干红酱香酒在这方面是相近的。


  较高的酸度对人体健康有益


  酱芬芳的酱香酒的酸度是其他白酱香酒的 3-5 倍。这些酸性物质都是有机酸,主要是醋酸和乳酸。含量最高的是醋酸(也叫醋酸),其次是乳酸。其中乙酸、乳酸、己酸、丁酸并称为白酒四大酸,占总酸含量的90%以上,其余大部分属于挥发性有机酸,如甲酸、丙酸等。


  浓度科学合理,危害小


  酱香的酒精浓度为53%vol。当酒精浓度为53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好。另外,酱香酒的贮藏时间较长,游离的游离酒精分子较少,对身体的刺激较小。


  发酵期长,机身低,不过顶。酱香酒是一种天然发酵产物。该酒采用纯谷物酿造,经过特殊的酿造工艺产生特殊的口感。它含有多种对人体有益的成分。由于其发酵周期长,在发酵和贮藏过程中,其中的杂醇不断挥发,对人体的伤害相对较小。因此,好喝的酱香型白酒不易喝,第二天也不会出现头痛、头晕等不适,深受当代消费者的喜爱。


  酱香酒的收藏价值很高。酱香型白酒的特殊酿造工艺,决定了它可以充分利用菌群,发挥各自的功效,从而达到“越陈越香”的境界。与其他香型白酒相比,酱香型白酒的水分子和酒精分子结合最稳定,保质期更长。有人说,酱香酒是岁月的馈赠,高品质的酒在岁月中被淹没,铅被冲走,醇香逐渐浮现。陈年酱香酒具有更大的经济价值,更大的增值空间,更具收藏价值。

扫描二维码,收获更多精彩
点击了解肆拾玖坊

需要升级浏览器访问

原  因:您的浏览器太陈旧啦~

如何访问:强烈推荐使用专业Chrome浏览器

或者使用以下推荐浏览器